CE GĂTESC ?!
Rețeta #2388 - [Cu carne]
Nume
Pui diablo
Ingrediente
2 snitele
4 ciupercute sau catreva masline feliate
1 gogosar murat
2 felii sunca de Praga
2 felii cascaval
2 linguri sos de maioneza cu usturoi
Mod de preparare
Etapa 1: Se fac snitelele:
Pentru 2 portii am folosit 1 piept de pui, 1 ou si pesmet...mult. :)
Dupa metoda invatata de la Ainsley Harriott... se pune pieptul de pui cu partea unde a avut pielea in jos
pe un fund, intre folie alimentara si apoi se bate cu ciocanul pentru snitele pana ajunge la marimea unei
farfurii.
Etapa 2: Se trece prin oul batut, pesmet, ou batut, pesmet.
Intr-o tigaie inchisa se pune ulei, iar cand s-a incins si acesta se pune snitelul.
Dupa ce s-a rumenit pe ambele parti se scoate pe o farfurie, pe prosop de hartie pentru a absoarbi
excesul de ulei.
Etapa 3: Se pune snitelul pe o farfurie daca il vom baga in cuptorul cu microunde sau intr-un vas
termorezistent daca il vom baga in cuptor. Peste el se aseaza ciupercile taiate felii sau maslinele,
gogosarul taiat felii, sunca si cascavalul.
Etapa 4: Se baga la cuptor pentru a se topi cascavalul.
Se serveste cu sos de maioneza cu usturoi .
Etapa 5: Sos de maioneza cu usturoi:
2 oua (se folosesc doar galbenusurile);
1 lingurita mustar;
sucul de la 1/2 lamaie;
ulei;
2 linguri smantana;
2 catei de usturoi;
sare si piper.
Etapa 6: Pentru inceput se pune un ou la fiert si se lasa sa fiarba 10 minute. Se raceste, cu ajutorul unei
furculite sa marunteste galbenusul intr-un vas de mixer. Apoi se adauga mustarul si celalalt galbenus
crud. Pun mustar in maioneza pentru ca in afara de gustul placut pe care il are, nu sunt probleme de a se
taia maioneza.
Etapa 7: Se toarna ulei, putin cate putin si se mixeaza, cand am ajuns la cantitatea dorita. Apoi se pune
sucul de lamaie, se mixeaza, ustoroiul frecat bine pana devine o pasta si iar se mixeaza. La sfarsit se
potriveste de sare si piper. Se adauga doua linguri de smantana si se amesteca usor cu o lingura pana se
incorporeaza bine.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pui diablo
Ingrediente
2 snitele
4 ciupercute sau catreva masline feliate
1 gogosar murat
2 felii sunca de Praga
2 felii cascaval
2 linguri sos de maioneza cu usturoi
Mod de preparare
Etapa 1: Se fac snitelele:
Pentru 2 portii am folosit 1 piept de pui, 1 ou si pesmet...mult. :)
Dupa metoda invatata de la Ainsley Harriott... se pune pieptul de pui cu partea unde a avut pielea in jos
pe un fund, intre folie alimentara si apoi se bate cu ciocanul pentru snitele pana ajunge la marimea unei
farfurii.
Etapa 2: Se trece prin oul batut, pesmet, ou batut, pesmet.
Intr-o tigaie inchisa se pune ulei, iar cand s-a incins si acesta se pune snitelul.
Dupa ce s-a rumenit pe ambele parti se scoate pe o farfurie, pe prosop de hartie pentru a absoarbi
excesul de ulei.
Etapa 3: Se pune snitelul pe o farfurie daca il vom baga in cuptorul cu microunde sau intr-un vas
termorezistent daca il vom baga in cuptor. Peste el se aseaza ciupercile taiate felii sau maslinele,
gogosarul taiat felii, sunca si cascavalul.
Etapa 4: Se baga la cuptor pentru a se topi cascavalul.
Se serveste cu sos de maioneza cu usturoi .
Etapa 5: Sos de maioneza cu usturoi:
2 oua (se folosesc doar galbenusurile);
1 lingurita mustar;
sucul de la 1/2 lamaie;
ulei;
2 linguri smantana;
2 catei de usturoi;
sare si piper.
Etapa 6: Pentru inceput se pune un ou la fiert si se lasa sa fiarba 10 minute. Se raceste, cu ajutorul unei
furculite sa marunteste galbenusul intr-un vas de mixer. Apoi se adauga mustarul si celalalt galbenus
crud. Pun mustar in maioneza pentru ca in afara de gustul placut pe care il are, nu sunt probleme de a se
taia maioneza.
Etapa 7: Se toarna ulei, putin cate putin si se mixeaza, cand am ajuns la cantitatea dorita. Apoi se pune
sucul de lamaie, se mixeaza, ustoroiul frecat bine pana devine o pasta si iar se mixeaza. La sfarsit se
potriveste de sare si piper. Se adauga doua linguri de smantana si se amesteca usor cu o lingura pana se
incorporeaza bine.
Observații
Sursa: Academia Barilla.