CE GĂTESC ?!

Rețeta #2408 - [Cu carne]

Nume
Chicken pulao

Ingrediente
- 500 g carne pui, taiata fasii
- 5 catei de usturoi, rasi fin (facuti pasta)
- 5 cm ghimbir, ras fin (facut pasta)
- 1 ceapa, tocata
- 1 bucata (3 cm) scortisoara
- 5 cuisoare
- 5 boabe piper negru
- 1/4 lingurita praf chilli
- 1 lingurita chimion (sau chimen) (zeera)
- 1 lingurita turmeric (haldi)
- 4 cesti orez basmati
- 4 linguri ulei
- sare, dupa gust

Mod de preparare
Etapa 1: Intr-o tigaie mare incalzeste uleiul si adauga scortisoara, cuisoare, piper, chimion. Prajeste putin
pana ce incep sa sara. Adauga usturoiul si ghimbirul si caleste-le putin. Adauga ceapa si caleste la foc
mediu (sa nu se arda). Adauga carnea, praful de chilli si turmericsi amesteca-le.
Etapa 2: Adauga 2 cani de apa (sau supa clara de pui) si lasa sa fiarba la foc mic (poti acoperi cu capac).
In acest timp spala orezul si pune-l in apa 15 minute. Scurge-l printr-o sita deasa. Adauga-l in mancare,
cand carnea e aproape facuta.
Etapa 3: Daca zeama a scazut prea mult, mai adauga apa (lichidul sa fie cam 1 cm deasupra orezului).
Potriveste de sare.Adu la fierbere, dupa care da focul foarte foarte incet, acopera cu un capac etans si
lasa 10 minute. Inchide focul si mai lasa 10 minute.


Observații
Sursa: Academia Barilla.