CE GĂTESC ?!

Rețeta #2425 - [Cu carne]

Nume
Pui cacciatora

Ingrediente
- 3 linguri ulei masline
- O ceapa mare tocata marunt
- 3 usturoi pisati
- O telina (celery) taiata felii mici
- 150 g pancetta
- 125 g ciuperci felii
- 4 copanele de pui
- 4 parti superioare din pui
- 80 ml vin alb sec
- 400 g rosii conserva
- Un sfert lingurita zahar brun
- O lingurita organo
- O lingurita rozmarin
- O foaie de dafin


Mod de preparare
Etapa 1: Incalziti jumatate de ulei intr-o tigaie. Adaugati ceapa, usturoiul si telina si amestecati la foc mic
8 minute pana ceapa devine aurie.Adaugati pancetta si ciupercile, dati focul mai tare si amestecati pentru
4-5 minute. Puneti intr-un bol totul.In tigaie adaugati restul de ulei si rumeniti puiul.
Etapa 2: Asezonati. Luati grasimea din tigaie si puneti vinul, lasati pana se evapora tot lichidul. Adaugati
rosiile, zaharul, oregano, rozmarin, foaia de dafin si 80 ml de apa rece. Fierbeti si cand da in clocot
adaugati amestecul pastrat in bol.
Etapa 3: Acoperiti si lasati 20 de minute. Carnea nu trebuie sa se desfaca de pe os, incercati si daca este
frageda si lichidul cremos, inchideti focul.
Etapa 4: Daca lichidul este prea apos, scoateti carnea si mai lasati pana se incheaga sosul. Apoi adaugati
carnea, scoateti dafinul si puneti piper

Observații
Sursa: Academia Barilla.