CE GĂTESC ?!

Rețeta #2426 - [Cu carne]

Nume
Mancare de mazare,mozzarella si pui

Ingrediente
- 1 piept mare de pui
- 3-4 felii de afumatura (nu e obligatoriu,dar aroma de fum o face mai savuroasa)
- 2 cepe
- 1 kg mazare
- 2 legaturi marar
- 150 g mozzarella
- 100 ml vin alb
- sare,piper

Mod de preparare
Etapa 1: Se taie pieptul de pui cuburi, afumatura, daca folositi, fasiute si se toaca ceapa. fiert mazarea
intr-un vas cu presiune,5 minute, ca sa scurtez timpul de preparare.
Etapa 2: Se caleste ceapa si carnea,cand s-a rumenit carnea adaugam cimbru,piper si stingem totul cu
vinul.Lasam pana se evapora alcoolul din vin,apoi adaugam mazarea care poate fi fiarta impreuna cu
carnea (caz in care mai adaugam o cescuta de apa ) daca nu o fierbeti in prealabil la presiune,cum
procedat.
Etapa 3: Amestecam mai dam un clocot,gustam de sare,piper,inchidem focul si adaugam mozzarella
taiata cubulete si mararul tocat.Punem capacul peste cratita si o lasam 10-15 minute sa se odihneasca.

Observații
Sursa: Academia Barilla.