CE GĂTESC ?!
Rețeta #2446 - [Gustări]
Nume
Ouă coafate cu ton şi sos olandez
Ingrediente
5 ouă fierte tari, 1 conservă de ton (în suc propriu)
Mod de preparare
Se amestecă cu mixerul tonul în suc propriu împreună cu o linguriţă de muştar, 1 gălbenuş crud,
ulei, boia de ardei, curry, sare, piper şi mărar tocat. Sosul olandez: se amestecă pe plita încinsă, până se îngroaşă, 1
gălbenuş crud, o linguriţă muştar, 50 g unt, 3 linguri lapte, zeama de lămâie, sare. Ouăle fierte tari se curăţă de
coajă şi se taie în jumătăţi. Se păstrează doar albuşurile, care se aşează pe un platou cu roşii feliate sau cu salată
verde sau, de ce nu, cu rondele de lămâie crudă. Albuşurile se umplu cu crema de ton, iar deasupra se toarnă din
belşug “blondul” sos olandez.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Ouă coafate cu ton şi sos olandez
Ingrediente
5 ouă fierte tari, 1 conservă de ton (în suc propriu)
Mod de preparare
Se amestecă cu mixerul tonul în suc propriu împreună cu o linguriţă de muştar, 1 gălbenuş crud,
ulei, boia de ardei, curry, sare, piper şi mărar tocat. Sosul olandez: se amestecă pe plita încinsă, până se îngroaşă, 1
gălbenuş crud, o linguriţă muştar, 50 g unt, 3 linguri lapte, zeama de lămâie, sare. Ouăle fierte tari se curăţă de
coajă şi se taie în jumătăţi. Se păstrează doar albuşurile, care se aşează pe un platou cu roşii feliate sau cu salată
verde sau, de ce nu, cu rondele de lămâie crudă. Albuşurile se umplu cu crema de ton, iar deasupra se toarnă din
belşug “blondul” sos olandez.
Observații
Sursa: Academia Barilla.