CE GĂTESC ?!

Rețeta #2450 - [Gustări]

Nume
Tarta cu opintici si cascaval

Ingrediente
1kg opintici, 2-3 cepe, 50ml ulei, 5 catei de usturoi, 3 oua, 150g margarina, 300g faina, 250g
cascaval.


Mod de preparare
Se face un aluat din faina, margarina, 1 galbenus, 3 linguri cu apa si sare. Se framanta bine si
se lasa la rece o ora. Pentru umplutura se curata ciupercile si se spala bine, apoi se fierb 20 de minute in apa cu sare.
Se scurg bine de apa si se dau prin masina de tocat. Separat, se calesc usor ceapa si usturoiul tocate marunt. Se pun
apoi ciupercile si se calesc pana se evapora toata apa. Se potriveste de sare si piper si, dupa ce se raceste, se pun 1
ou, patrunjelul tocat marunt si se amesteca bine. Se intinde aluatul intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina
si se pun ciupercile calite. Cascavalul se da pe razatoare si se amesteca cu un ou. Se intinde uniform deasupra
ciupercilor. Se coace la cuptor 30-40 de minute sau pana cand cascavalul prinde o crusta aramie. Se consuma
imediat, calda.

Observații
Sursa: Academia Barilla.