CE GĂTESC ?!
Rețeta #2455 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorba de ciuperci si orez
Ingrediente
600g ciuperci de padure, 500 ml bors proaspat, 4 linguri orez, 2 cepe potrivite, 6 linguri ulei, 2
morcovi, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 1l apa, 1 lingura faina, 1 leg. leustean verde, ± sare
Mod de preparare
Se curata morcovii, telina, ardeii si ceapa. Morcovii si telina se dau pe razatoarea mare, ceapa si ardeii se
taie marunt si se pun la fiert in apa (1 l). Cand apa clocoteste, se adauga sare dupa gust. Cand legumele sunt
fierte, se strecoara zeama. Ciupercile se curata bine, se spala si se taie marunt. Faina se caleste in ulei incins
pana devine aurie, se adauga zeama strecurata de la zarzavat, se pun ciupercile si orezul. Se fierbe 30 de
minute la foc mic, apoi se adauga borsul fiert separat si legumele strecurate. Se mai fierbe inca 5 minute si se
presara pe deasupra leusteanul verde tocat
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Ciorba de ciuperci si orez
Ingrediente
600g ciuperci de padure, 500 ml bors proaspat, 4 linguri orez, 2 cepe potrivite, 6 linguri ulei, 2
morcovi, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 1l apa, 1 lingura faina, 1 leg. leustean verde, ± sare
Mod de preparare
Se curata morcovii, telina, ardeii si ceapa. Morcovii si telina se dau pe razatoarea mare, ceapa si ardeii se
taie marunt si se pun la fiert in apa (1 l). Cand apa clocoteste, se adauga sare dupa gust. Cand legumele sunt
fierte, se strecoara zeama. Ciupercile se curata bine, se spala si se taie marunt. Faina se caleste in ulei incins
pana devine aurie, se adauga zeama strecurata de la zarzavat, se pun ciupercile si orezul. Se fierbe 30 de
minute la foc mic, apoi se adauga borsul fiert separat si legumele strecurate. Se mai fierbe inca 5 minute si se
presara pe deasupra leusteanul verde tocat
Observații
Sursa: Academia Barilla.