CE GĂTESC ?!
Rețeta #2467 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supa gulas
Ingrediente
1 rasol de vaca, 2 cepe, 400 g cartofi, 2 linguri bulion, 50g ulei, 3 linguri faina, 1 ou, 2g chimen, 1
lingurita boia de ardei dulce, 1 leg. patrunjel, ± sare
Mod de preparare
Rasolul se pune la fiert in apa cu sare, se lasa sa fiarba, se spumeaza. Se adauga ceapa curatata si taiata in jumatati.
Se continua fierberea. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga cartofii taiati cubulete. Cand carnea este bine
fiarta se scoate si se strecoara supa. Separat, bulionul se inabusa in ulei si putina apa, se adauga boiaua de ardei si
chimenul macinat. Aceasta compozitie se toarna in oala cu supa. Din faina, ou si sare se prepara un aluat de
consistenta moale, care se pune cu lingurita in supa. Se lasa sa fiarba. Galustele sunt fierte cand se ridica la
suprafata. Supa se serveste fierbinte cu patrunjel verde, tocat marunt, pe deasupra.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Supa gulas
Ingrediente
1 rasol de vaca, 2 cepe, 400 g cartofi, 2 linguri bulion, 50g ulei, 3 linguri faina, 1 ou, 2g chimen, 1
lingurita boia de ardei dulce, 1 leg. patrunjel, ± sare
Mod de preparare
Rasolul se pune la fiert in apa cu sare, se lasa sa fiarba, se spumeaza. Se adauga ceapa curatata si taiata in jumatati.
Se continua fierberea. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga cartofii taiati cubulete. Cand carnea este bine
fiarta se scoate si se strecoara supa. Separat, bulionul se inabusa in ulei si putina apa, se adauga boiaua de ardei si
chimenul macinat. Aceasta compozitie se toarna in oala cu supa. Din faina, ou si sare se prepara un aluat de
consistenta moale, care se pune cu lingurita in supa. Se lasa sa fiarba. Galustele sunt fierte cand se ridica la
suprafata. Supa se serveste fierbinte cu patrunjel verde, tocat marunt, pe deasupra.
Observații
Sursa: Academia Barilla.