CE GĂTESC ?!
Rețeta #247 - [Aperitive]
Nume
Shakshuka cu oua de prepelita si mozzarella
Ingrediente
Ingrediente
1 ceapă (160 g curățată)
2 linguri ulei de măsline extravirgin (presat la rece)
150 g ardei gras multicolor cubulețe
1 linguriță chimen
1 linguriță boia dulce
1/4 linguriță boia iute
1 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță piper măcinat
300 g pastă de roșii (homemade)
400 g roșii cuburi (1 conservă)
11 ouă de prepeliță
80 g mini-mozzarella
1 lingură melasă de struguri
sare după gust
piper
un mănunchi chives
turtițe organice din ovăz integral
Mod de preparare
Încingi o tigaie neaderentă, adaugi uleiul de măsline și ceapa tăiată cubulețe peste care presari puțină sare. Lași ceapa să se înmoaie puțin (1-2 minute), amestecând continuu. Adaugi ardeiul gras, chimenul, boiaua si amesteci timp de 1-2 minute.
Adaugi pasta de tomate, cimbrul, piperul și roșiile din conservă. Amesteci și lași să fiarbă 5-8 minute, adaugi melasa și potrivești gustul de sare. Omogenizezi totul și mai lași un minut pe foc mic.
Adaugi ouăle de prepeliță, pui un capac și lași la foc mic 2-3 minute (eu le-am lăsat 5 minute și e prea mult). Oprești focul, iei capacul, adaugi mini-mozzarella și chives-ul tocat și servești cu turtițe din ovăz integral.
Notă: eu am folosit o pastă de tomate pregătită de mine (cu tot cu seminte), însă o puteți înlocui cu roșii pasate sau cu conservă de roșii.
Observații
Sursa: gustos.ro
Nume
Shakshuka cu oua de prepelita si mozzarella
Ingrediente
Ingrediente
1 ceapă (160 g curățată)
2 linguri ulei de măsline extravirgin (presat la rece)
150 g ardei gras multicolor cubulețe
1 linguriță chimen
1 linguriță boia dulce
1/4 linguriță boia iute
1 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță piper măcinat
300 g pastă de roșii (homemade)
400 g roșii cuburi (1 conservă)
11 ouă de prepeliță
80 g mini-mozzarella
1 lingură melasă de struguri
sare după gust
piper
un mănunchi chives
turtițe organice din ovăz integral
Mod de preparare
Încingi o tigaie neaderentă, adaugi uleiul de măsline și ceapa tăiată cubulețe peste care presari puțină sare. Lași ceapa să se înmoaie puțin (1-2 minute), amestecând continuu. Adaugi ardeiul gras, chimenul, boiaua si amesteci timp de 1-2 minute.
Adaugi pasta de tomate, cimbrul, piperul și roșiile din conservă. Amesteci și lași să fiarbă 5-8 minute, adaugi melasa și potrivești gustul de sare. Omogenizezi totul și mai lași un minut pe foc mic.
Adaugi ouăle de prepeliță, pui un capac și lași la foc mic 2-3 minute (eu le-am lăsat 5 minute și e prea mult). Oprești focul, iei capacul, adaugi mini-mozzarella și chives-ul tocat și servești cu turtițe din ovăz integral.
Notă: eu am folosit o pastă de tomate pregătită de mine (cu tot cu seminte), însă o puteți înlocui cu roșii pasate sau cu conservă de roșii.
Observații
Sursa: gustos.ro