CE GĂTESC ?!

Rețeta #2498 - [Cu carne]

Nume
Snitel mexican

Ingrediente
800g pulpa de vitel, 1 ardei iute, 2 kiwi, 1 ceapa mica, 1 lingura miere, 800g amestec mexican de
legume, 2 oua, 3 linguri faina, 4 linguri pesmet, 200ml ulei, 100g unt, ± sare, piper

Mod de preparare
Carnea se curata de pielite, se spala, se scurge bine de apa si se taie in felii de circa 2 cm grosime. Se condimenteza
cu sare si piper, dupa gust, si se pun intr-un castron mai adånc. Kiwi se curata de coaja, se taie in cubulete si se
amesteca bine cu ardeiul iute, tocat marunt si cu ceapa, curatata, spalata si tocata marunt. Se adauga si mierea, apoi
cu ajutorul unui blender, se face din acest amestec un piure. Se pune piureul peste feliile de carne si se lasa 60 de
minute la marinat. Amestecul de legume se caleste, 3-4 minute, la foc iute, in 100ml ulei si se potriveste de sare si
piper, dupa gust. Se scot feliile de carne din marinata, se dau prin faina, prin ou, si apoi prin pesmet amestecat cu o
lingurita de piper negru proaspat macinat. Se pun snitelele intr-o tigaie cu ulei incins amestecat cu unt si se prajesc
pe ambele parti, påna ce acestea se rumenesc frumos, apoi, se scot pe servetele absorbante pentru a se scurge de
ulei. Se servesc calde cu garnitura de soté de legume

Observații
Sursa: Academia Barilla.