CE GĂTESC ?!

Rețeta #2501 - [Cu carne]

Nume
Tocanita de vita cu sos de mirodenii

Ingrediente
800g carne de vita, 2 cepe, 6 linguri ulei de masline, 3 linguri sos de tomate, 5 catei de usturoi, un vârf
de cutit scortisoara macinata fin, 1 lingura faina, 3 boabe de ienibahar, 2 leg. tarhon verde, 150ml vin alb, ± sare,
piper

Mod de preparare
Puneti uleiul într-o tigaie si caliti usturoiul taiat în felii mai mari, apoi scoateti usturoiul si puneti in ulei ceapa taiata
marunt. Adaugati carnea taiata în bucatele potrivite si lasati-o sa se rumeneasca pe toate partile. Amestecati mereu
sa nu se prinda de vas. Când s-a rumenit uniform, turnati peste ea 150ml apa calda si adaugati mirodeniile. Lasati sa
fiarba la foc cât mai mic, în vasul acoperit. Când a scazut lichidul cam la jumatate, adaugati vinul si lasati sa fiarba
în continuare cu vasul acoperit pâna când se fragezeste carnea. Cu putin înainte sa fie gata, adaugati în vas sosul de
tomate în care s-a amestecat faina. Puneti si tarhonul taiat marunt si lasati sa mai fiarba la foc potrivit 15 minute.
Daca sosul scade prea mult, se poate subtia cu vin alb.

Observații
Sursa: Academia Barilla.