CE GĂTESC ?!

Rețeta #2503 - [Desert]

Nume
Briose cu fructe în sos de caise sau piersici

Ingrediente
500g fructe de sezon, 200ml alcool de 40˚, 1 lamâie, 100g zahar, 300g aluat pentru briose fine, 2 oua, 4
linguri zahar praf, 400g caise proaspete (piersici) sau din compot, 4 linguri unt, 200g fulgi de migdale+nuci

Mod de preparare
Taiati în cubulete fructe de sezon si lasati-le sa se macereze 3 ore într-o solutie de alcool, zahar si zeama de lamâie.
Ungeti tavitele de briose cu unt si întindeti o foaie de aluat cu o grosime de 1cm. Foaia trebuie sa îmbrace si peretii
tavitei. Asezati fructele peste aluat si acoperiti-le cu alta foaie de aluat. Presati marginile ca sa se lipeasca bine.
Lasati briosele la cald sa creasca (1 ora) si apoi ungeti-le cu ou batut pe deasupra si presarati fulgii de migdale si
nuci. Coaceti în cuptorul încalzit dinainte. Scoateti-le din cuptor când s-au rumenit bine si, cât sunt fierbinti,
pudrati-le cu zahar praf.
SOSUL: Treceti prin sita metalica (sau blender) caisele (piersicile). Topiti 1 lingura unt si adaugati pulpa de
fructe. }ineti pe foc iute 5 minute si apoi turnati sosul strecurat peste fiecare briosa. În sos puteti adauga, dupa gust,
zahar sau zeama de lamâie.

Observații
Sursa: Academia Barilla.