CE GĂTESC ?!
Rețeta #2506 - [Desert]
Nume
Ecler cu cafea
Ingrediente
: 300g unt, 6 oua, 500ml lapte, 600g faina, 1 pliculet praf de copt, 50 g unt, 4 linguri cafea, 1 lingurita
esenta de vanilie, 200g zahar, 1 vârf de cutit sare
Mod de preparare
Pune intr-un vas, la fiert, 200ml lapte, impreuna cu untul, apoi dupa ce laptele a fiert, adauga 400g faina, praful de
copt, amesteca bine cu o lingura de lemn, dupa care ia vasul de pe foc. Amesteca in continuare inca 10 minute, timp
in care pune in aluat ouale, pe rand. Aluatul obtinut va avea o consistenta subtire. Unge o tava cu unt, apoi, cu
ajutorul unui pos pune aluatul in gramajoare, dandu-le o forma lunguiata. Coace gogoselele de ecler in cuptor, la
foc iute, circa 20-25 de minute. Cand acestea au crescut si s-au rumenit, scoate-le din cuptor si lasa-le sa se
raceasca, apoi cu un cutit bine ascutit, taie-le pe lateral, partea de deasupra. In continuare pregateste crema astfel:
pune la fiert laptele ramas si, cand acesta a fiert, pune cafeaua, amesteca de cateva ori, acopera cu un capac si lasa cateva minute, apoi, strecoara cafeaua cu lapte. Amesteca 3 linguri de faina cu putina cafea cu lapte, astfel incat sa
obtii un aluat subtire, apoi pune restul de cafea cu lapte si amesteca bine cu un tel. Adauga zaharul, esenta de
vanilie si continua sa amesteci pana cand zaharul se topeste complet. Pune crema la foc mic si fierbe-o pana cand se
ingoasa, dupa care las-o sa se raceasca. Umple gogoselele de ecler cu crema de cafea si pune-le la frigider pentru
cel putin 60 de minute, inainte de a fi servite
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Ecler cu cafea
Ingrediente
: 300g unt, 6 oua, 500ml lapte, 600g faina, 1 pliculet praf de copt, 50 g unt, 4 linguri cafea, 1 lingurita
esenta de vanilie, 200g zahar, 1 vârf de cutit sare
Mod de preparare
Pune intr-un vas, la fiert, 200ml lapte, impreuna cu untul, apoi dupa ce laptele a fiert, adauga 400g faina, praful de
copt, amesteca bine cu o lingura de lemn, dupa care ia vasul de pe foc. Amesteca in continuare inca 10 minute, timp
in care pune in aluat ouale, pe rand. Aluatul obtinut va avea o consistenta subtire. Unge o tava cu unt, apoi, cu
ajutorul unui pos pune aluatul in gramajoare, dandu-le o forma lunguiata. Coace gogoselele de ecler in cuptor, la
foc iute, circa 20-25 de minute. Cand acestea au crescut si s-au rumenit, scoate-le din cuptor si lasa-le sa se
raceasca, apoi cu un cutit bine ascutit, taie-le pe lateral, partea de deasupra. In continuare pregateste crema astfel:
pune la fiert laptele ramas si, cand acesta a fiert, pune cafeaua, amesteca de cateva ori, acopera cu un capac si lasa cateva minute, apoi, strecoara cafeaua cu lapte. Amesteca 3 linguri de faina cu putina cafea cu lapte, astfel incat sa
obtii un aluat subtire, apoi pune restul de cafea cu lapte si amesteca bine cu un tel. Adauga zaharul, esenta de
vanilie si continua sa amesteci pana cand zaharul se topeste complet. Pune crema la foc mic si fierbe-o pana cand se
ingoasa, dupa care las-o sa se raceasca. Umple gogoselele de ecler cu crema de cafea si pune-le la frigider pentru
cel putin 60 de minute, inainte de a fi servite
Observații
Sursa: Academia Barilla.