CE GĂTESC ?!
Rețeta #2527 - [Conserve/Murături]
Nume
Gem de mure
Ingrediente
3 kg de mure, 1 kg de zahar
Mod de preparare
Se alege murea, se curata, se asaza într-un vas împreuna cu zaharul, în straturi alternative (un rând de mure, un rând
de zahar). Se agita vasul între mâini si se lasa la foc mic, la inceput, dupa care se trece la un foc iute. Când începe
sa clocoteasca, se amesteca cu o lopatica de lemn, cu atentie, pentru a nu strivi fructele si ca sa nu se prinda gemul
de vas. Dupa 20-25 de minute de când gemul a început sa clocoteasca, se încearca si, daca este bine legat, se ia de
pe foc. Gemul se toarna fierbinte în borcane spalate, uscate si încalzite. A doua zi se asaza borcanele pe o tava si se
introduc în cuporul cald, la foc mic, lasându-le pâna ce se formeaza deasupra o coaja groasa. Se scot borcanele si,
dupa ce s-au racit bine, se acopera cu hârtie pergament sau cu celofan. Se pastreaza în camara sau în locuri
racoroase si aerisite.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Gem de mure
Ingrediente
3 kg de mure, 1 kg de zahar
Mod de preparare
Se alege murea, se curata, se asaza într-un vas împreuna cu zaharul, în straturi alternative (un rând de mure, un rând
de zahar). Se agita vasul între mâini si se lasa la foc mic, la inceput, dupa care se trece la un foc iute. Când începe
sa clocoteasca, se amesteca cu o lopatica de lemn, cu atentie, pentru a nu strivi fructele si ca sa nu se prinda gemul
de vas. Dupa 20-25 de minute de când gemul a început sa clocoteasca, se încearca si, daca este bine legat, se ia de
pe foc. Gemul se toarna fierbinte în borcane spalate, uscate si încalzite. A doua zi se asaza borcanele pe o tava si se
introduc în cuporul cald, la foc mic, lasându-le pâna ce se formeaza deasupra o coaja groasa. Se scot borcanele si,
dupa ce s-au racit bine, se acopera cu hârtie pergament sau cu celofan. Se pastreaza în camara sau în locuri
racoroase si aerisite.
Observații
Sursa: Academia Barilla.