CE GĂTESC ?!
Rețeta #2538 - [Sandwich]
Nume
Hamburger de vita
Ingrediente
4 chifle mari, 500g muschi de vita, 100g unt, 2 catei de usturoi, 1 lingura sos Worcester, 1 ceapa rosie
mare, 2 rosii potrivite, 1 salata verde, 2 linguri mustar, 2 linguri pasta de rosii, ± sare, piper
Mod de preparare
Curata carnea de pielite si tendoane, spal-o si tai-o in bucatele. Treci apoi carnea de doua ori prin masina de tocat,
folosind sita cea mai mica. Piseaza bine usturoiul intr-o piulita cu un varf de cutit de sare, apoi toarna peste acesta o
cescuta mica de apa fiarta. Dupa 5 minute strecoara printr-o sita deasa zeama obtinuta. Amesteca intr-un castron
carnea tocata cu sosul Worcester, bicarbonatul, untul si zeama de usturoi. Potriveste de sare si piper si framanta
bine tocatura, dupa care acopera castronul cu un capac si pune-l la frigider pentru 2 ore. Dupa acest timp, formeaza
patru chiftele din carnea tocata, pe care aplatizeaza-le cu podul palmei, pana ajung la o grosime de 1,5 cm. Frige
chiftelele pe o plita incinsa, sau pe un gratar, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Taie chiflele in doua, unge partea de
dedesubt cu mustar si pasta de rosii, pune apoi chifteaua de carne, peste aceasta pune ceapa taiata julien, apoi 2-3
felii de rosii si 1-2 frunze de salata verde, dupa care acopera hamburgerul cu partea de deasupra a chiflei. Se
consuma cald
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Hamburger de vita
Ingrediente
4 chifle mari, 500g muschi de vita, 100g unt, 2 catei de usturoi, 1 lingura sos Worcester, 1 ceapa rosie
mare, 2 rosii potrivite, 1 salata verde, 2 linguri mustar, 2 linguri pasta de rosii, ± sare, piper
Mod de preparare
Curata carnea de pielite si tendoane, spal-o si tai-o in bucatele. Treci apoi carnea de doua ori prin masina de tocat,
folosind sita cea mai mica. Piseaza bine usturoiul intr-o piulita cu un varf de cutit de sare, apoi toarna peste acesta o
cescuta mica de apa fiarta. Dupa 5 minute strecoara printr-o sita deasa zeama obtinuta. Amesteca intr-un castron
carnea tocata cu sosul Worcester, bicarbonatul, untul si zeama de usturoi. Potriveste de sare si piper si framanta
bine tocatura, dupa care acopera castronul cu un capac si pune-l la frigider pentru 2 ore. Dupa acest timp, formeaza
patru chiftele din carnea tocata, pe care aplatizeaza-le cu podul palmei, pana ajung la o grosime de 1,5 cm. Frige
chiftelele pe o plita incinsa, sau pe un gratar, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Taie chiflele in doua, unge partea de
dedesubt cu mustar si pasta de rosii, pune apoi chifteaua de carne, peste aceasta pune ceapa taiata julien, apoi 2-3
felii de rosii si 1-2 frunze de salata verde, dupa care acopera hamburgerul cu partea de deasupra a chiflei. Se
consuma cald
Observații
Sursa: Academia Barilla.