CE GĂTESC ?!
Rețeta #254 - [Aperitive]
Nume
Rulouri picante din dovlecei, cu guleras jambonat
Ingrediente
2 dovlecei tineri
cateva felii subtiri de jambon
250 g mix de legume(dupa preferinta)
150 g scarita afumata
100 g cascaval
un ardei iute rosu
ulei
sare
amestec uscat de condimente(cimbrisor
oregano
dafin
maghiran
piper)
cateva scobitori din bambus
Mod de preparare
Se spala si se sterg bine dovleceii, apoi se taie capetele si se feliaza pe lung, in fasii siubtiri, care apoi se coc un pic pe ambele fete, cateva secunde, pe un gratar de teflon, uns cu un strop de ulei.
Se scot feliile pe un platou si, cat sunt calde, se ruleaza cu grija si se prind capetele cu o scobitoare.
Intr-o tigaie se incinge un pic de ulei in care calim iute cateva secunde ardeiul iute taiat rondele curatat de seminte, il scoatem pe o farfurioara si in acelasi ulei calim scarita afumata taiata cubulete mici impreuna cu legumele, saram si condimentam dupa gust si lasam sa scada tot sucul lasat si legumele sa se inmoaie. Taiem si cascavalul cubulete mici.
Se pregateste o tavita tapetata cu hartie pentru copt si se asaza rulourile unul langa altul. In fiecare rulou se baga cate un rulou de jambon, lasand 1 cm mai inalt decat ruloul de dovlecel pentru a-l putea petrece peste ruloul de dovlecel, ca un guleras.
In fiecare rulou astfel aranjat se pune cate o lingura de legume sotate, apoi se presara cubulete de cascaval si deasupra iar legume sotate, si presaram si cateva cubulete de cascaval. Cascavalul are rolul de a lega legumele sotate si de a da cosistenta legata preparatului. Se dau la cuptor cca. 15 minute, dupa care se indeparteaza scobitorile si se asaza pe platou decorate cu ronelele calite de ardei iute si oregano sau cimbrisor verde. Se pot consuma ca aperitiv rece, sunt delicioase.
Pofta buna!
Observații
Sursa: gustos.ro
Nume
Rulouri picante din dovlecei, cu guleras jambonat
Ingrediente
2 dovlecei tineri
cateva felii subtiri de jambon
250 g mix de legume(dupa preferinta)
150 g scarita afumata
100 g cascaval
un ardei iute rosu
ulei
sare
amestec uscat de condimente(cimbrisor
oregano
dafin
maghiran
piper)
cateva scobitori din bambus
Mod de preparare
Se spala si se sterg bine dovleceii, apoi se taie capetele si se feliaza pe lung, in fasii siubtiri, care apoi se coc un pic pe ambele fete, cateva secunde, pe un gratar de teflon, uns cu un strop de ulei.
Se scot feliile pe un platou si, cat sunt calde, se ruleaza cu grija si se prind capetele cu o scobitoare.
Intr-o tigaie se incinge un pic de ulei in care calim iute cateva secunde ardeiul iute taiat rondele curatat de seminte, il scoatem pe o farfurioara si in acelasi ulei calim scarita afumata taiata cubulete mici impreuna cu legumele, saram si condimentam dupa gust si lasam sa scada tot sucul lasat si legumele sa se inmoaie. Taiem si cascavalul cubulete mici.
Se pregateste o tavita tapetata cu hartie pentru copt si se asaza rulourile unul langa altul. In fiecare rulou se baga cate un rulou de jambon, lasand 1 cm mai inalt decat ruloul de dovlecel pentru a-l putea petrece peste ruloul de dovlecel, ca un guleras.
In fiecare rulou astfel aranjat se pune cate o lingura de legume sotate, apoi se presara cubulete de cascaval si deasupra iar legume sotate, si presaram si cateva cubulete de cascaval. Cascavalul are rolul de a lega legumele sotate si de a da cosistenta legata preparatului. Se dau la cuptor cca. 15 minute, dupa care se indeparteaza scobitorile si se asaza pe platou decorate cu ronelele calite de ardei iute si oregano sau cimbrisor verde. Se pot consuma ca aperitiv rece, sunt delicioase.
Pofta buna!
Observații
Sursa: gustos.ro