CE GĂTESC ?!
Rețeta #258 - [Aperitive]
Nume
Cartofi la cuptor cu gogosari si bacon afumat
Ingrediente
1 kg cartofi roșii
500 gr bacon
2 cepe galbene
2 cepe roșii
1 căpățână usturoi
5-6 bucăți gogoșari murați
200 gr ketchup
100 ml ulei
25 gr unt
cimbru
busuioc
sare
1/2 legătură pătrunjel verde
Mod de preparare
Spălăm cartofii și îi punem la fiert cu coajă cu tot, în apă cât să fie acoperiți.
Îi lăsăm să fiarbă până când se pătrund bine, apoi scurgem apa, îi trecem prin jet de apă rece, îi curățăm și îi tăiem în sferturi.
Îi așezăm într-o formă termorezistentă unsă cu unt, presărăm puțină sare peste ei și busuioc uscat și mărunțit.
Cât timp fierb cartofii preparăm și sosul.
Curățăm ceapa, o spălăm și o tocăm julien,
Baconul îl tăiem tot julien.
Punem uleiul la încins și înăbușim în el baconul și ceapa.
Spun înăbușim pentru că acoperim vasul și lăsăm ingredientele să se înăbușe la foc mediu.
Când ceapa devine translucidă și baconul este bine preparat, adăugăm ketchupul și un praf de cimbru.
Mai lăsăm vasul 10 minute pe foc, apoi adăugăm usturoiul curațat și trecut prin presă.
Întindem acest sos peste cartofi și dăm vasul la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade.
La final adăugăm bucățile de gogoșar, tăiate julien și pătrunjelul verde tocat mărunt.
Este un deliciu aparte.
Să vă fie de folos!
Observații
Sursa: gustos.ro
Nume
Cartofi la cuptor cu gogosari si bacon afumat
Ingrediente
1 kg cartofi roșii
500 gr bacon
2 cepe galbene
2 cepe roșii
1 căpățână usturoi
5-6 bucăți gogoșari murați
200 gr ketchup
100 ml ulei
25 gr unt
cimbru
busuioc
sare
1/2 legătură pătrunjel verde
Mod de preparare
Spălăm cartofii și îi punem la fiert cu coajă cu tot, în apă cât să fie acoperiți.
Îi lăsăm să fiarbă până când se pătrund bine, apoi scurgem apa, îi trecem prin jet de apă rece, îi curățăm și îi tăiem în sferturi.
Îi așezăm într-o formă termorezistentă unsă cu unt, presărăm puțină sare peste ei și busuioc uscat și mărunțit.
Cât timp fierb cartofii preparăm și sosul.
Curățăm ceapa, o spălăm și o tocăm julien,
Baconul îl tăiem tot julien.
Punem uleiul la încins și înăbușim în el baconul și ceapa.
Spun înăbușim pentru că acoperim vasul și lăsăm ingredientele să se înăbușe la foc mediu.
Când ceapa devine translucidă și baconul este bine preparat, adăugăm ketchupul și un praf de cimbru.
Mai lăsăm vasul 10 minute pe foc, apoi adăugăm usturoiul curațat și trecut prin presă.
Întindem acest sos peste cartofi și dăm vasul la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade.
La final adăugăm bucățile de gogoșar, tăiate julien și pătrunjelul verde tocat mărunt.
Este un deliciu aparte.
Să vă fie de folos!
Observații
Sursa: gustos.ro