CE GĂTESC ?!
Rețeta #2607 - [Garnituri]
Nume
Garnitura cu vinete si gogosari
Ingrediente
3 kg. vinete, 3 kg. gogosari, ½ l ulei, otet de 9 grade, apa, piper boabe, sare
Mod de preparare
Se curata vinetele, se spala si se taie in rondele. Se curata gogosarii, apoi se taie in cuburi
mici. Se prajesc pe rind legumele cu ulei fierbinte pina prind o crusta aurie. Intre timp, se
spala si se oparesc bine borcane mici. La 1 l de otet se adauga 1 ½ l de apa, 10 gr. piper boabe
si 75 gr. sare si se fierbe totul in clocote 5 minute. In fiecare borcan mic, se pun alternativ
straturi de vinete si gogosari presati, apoi se completeaza lichidul cu uleiul din sos. Se leaga
borcanele cu celofan si se fierb pe baia de aburi, 30 de minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Garnitura cu vinete si gogosari
Ingrediente
3 kg. vinete, 3 kg. gogosari, ½ l ulei, otet de 9 grade, apa, piper boabe, sare
Mod de preparare
Se curata vinetele, se spala si se taie in rondele. Se curata gogosarii, apoi se taie in cuburi
mici. Se prajesc pe rind legumele cu ulei fierbinte pina prind o crusta aurie. Intre timp, se
spala si se oparesc bine borcane mici. La 1 l de otet se adauga 1 ½ l de apa, 10 gr. piper boabe
si 75 gr. sare si se fierbe totul in clocote 5 minute. In fiecare borcan mic, se pun alternativ
straturi de vinete si gogosari presati, apoi se completeaza lichidul cu uleiul din sos. Se leaga
borcanele cu celofan si se fierb pe baia de aburi, 30 de minute.
Observații
Sursa: Academia Barilla.