CE GĂTESC ?!

Rețeta #2682 - [Garnituri]

Nume
Tarta cu dovlecei si brinza de oaie

Ingrediente
1 pachet aluat de foetaj, 250 g brinza de oaie (telemea sfarimata), 3 dovlecei, 5 linguri ulei de masline,
cimbru verde, sare, piper

Mod de preparare
Se spala dovleceii, se dau pe razatoarea mare si se calesc 5 minute in 3 linguri de ulei incins,
amestecand intruna. Se intinde aluatul in tava de aragaz, se-nteapa din loc in loc cu furculita, se ridica
marginile si se formeaza de jur-imprejur o "bordura", care se umezeste cu putina apa, ca sa se lipeasca
mai bine. Peste aluat se presara branza faramitata si dovleceii, se sareaza putin, se pipereaza, se
stropesc toate cu putin ulei de masline si se baga tarta in cuptorul foarte bine incins. Dupa 10 minute
de copt, se reduce temperatura si se mai lasa in cuptor circa un sfert de ora.
Mod de servire
Se serveste fierbinte sau calduta, presarata cu frunzulite de cimbru rupte sau taiate marunt. Pentru ca
gustul tartei sa fie si mai pronuntat, se poate presara deasupra si putin parmezan ras.


Observații
Sursa: Academia Barilla.