CE GĂTESC ?!

Rețeta #2696 - [Garnituri]

Nume
Crochete de ciuperci sau crochete de carne

Ingrediente
Umplutura*:
¼ ceapă
100 g ciuperci
20 g unt
1 ½ linguri cu vârf făină
500 ml lapte
sare
nucşoară măcinată
Stratul de pesmet:
2 linguri ulei vegetal
50 g pesmet


Mod de preparare
Tocaţi fin ceapa şi ciupercile. Topiţi untul într-o cratiţă şi căliţi ceapa şi ciupercile.
Adăugaţi făina şi amestecaţi bine. Încălziţi laptele şi adăugaţi-l, puţin câte puţin, la
amestecul de ciuperci din cratiţă. Amestecaţi continuu până când compoziţia se
îngroaşă. Asezonaţi cu sare şi nucşoară după gust. Lăsaţi la răcit şi puneţi la frigider
timp de 2 ore.
• Pentru stratul de pesmet, amestecaţi uleiul cu pesmetul. Amestecaţi continuu
până când compoziţia începe să se desfacă şi să devină sfărâmicioasă.
• Rulaţi o lingură de umplutură de cartofi prin pesmet până la acoperirea completă
şi puneţi-o în coşul aparatului Airfryer. Repetaţi până la terminarea umpluturii.
• Preîncălziţi aparatul Airfryer la 200°C.
• Prăjiţi în două tranşe.
• Introduceţi coşul în aparatul Airfryer. Setaţi cronometrul la 8 minute şi prăjiţi
crochetele până când se declanşează semnalul sonor al cronometrului şi acestea
au devenit rumene şi crocante.

Observații
Sursa: Academia Barilla