CE GĂTESC ?!

Rețeta #2697 - [Garnituri]

Nume
Chifteluţe thailandeze din peşte cu salsa de mango

Ingrediente
750 g file de peşte alb
1 ou
1 linguriţă sare
coaja şi zeama de la 1 limetă
4 linguri coriandru sau pătrunjel cu frunza plată
proaspăt, tocat fin
2 linguriţe pastă de chilli roşu
1 fir ceapă verde, tocat fin
50 g nucă de cocos deshidratată
1 mango mare copt

Mod de preparare
Pasaţi peştele în robotul de bucătărie. Adăugaţi
oul, sarea, jumătate din coaja şi zeama de limetă şi
1 ½ linguriţă din pasta de chilli roşu şi mixaţi. Apoi
adăugaţi 3 linguri de ierburi aromatice proaspete,
ceapa verde şi 2 linguri de nucă de cocos şi mixaţi
din nou.
• Presăraţi restul de nucă de cocos pe o farfurie de
supă. Împărţiţi compoziţia de peşte în 18 porţii,
formaţi bile şi aplatizaţi-le uşor. Îmbrăcaţi-le în nucă
de cocos.
• Preîncălziţi aparatul Airfryer la 180°C.
• Puneţi 5 chifteluţe de peşte în coş şi introduceţi
coşul în aparatul Airfryer. Setaţi cronometrul la 7
minute şi prăjiţi chifteluţele de peşte până când se
declanşează semnalul sonor al cronometrului şi
acestea sunt gata şi au devenit rumene-aurii. Prăjiţi
restul chifteluţelor în acelaşi mod.
• Decojiţi şi tocaţi cubuleţe mici un mango.
Amestecaţi-l cu restul de pastă de chilli roşu,
coriandru şi zeamă şi coajă de limetă pentru a
obţine salsa. Serviţi chifteluţele de peşte cu salsa
alături.

Observații
Sursa: Academia Barilla