CE GĂTESC ?!

Rețeta #2706 - [Cu carne]

Nume
Cotlet de miel la cuptor cu crustă de nuci macadamia

Ingrediente
1 căţel de usturoi
1 lingură ulei de măsline
800 g cotlet de miel
sare şi piper
Crusta de nuci macadamia:
75 g nuci macadamia nesărate
1 lingură pesmet (de preferinţă făcut în casă)
1 lingură rozmarin proaspăt, tocat
1 ou

Mod de preparare
Tocaţi fin usturoiul. Amestecaţi uleiul de măsline
şi usturoiul pentru a obţine ulei cu usturoi. Ungeţi
cotletul de miel cu uleiul şi asezonaţi-l cu sare şi
piper.
• Preîncălziţi aparatul Airfryer la 100°C.
• Tocaţi fin nucile şi puneţi-le într-un bol. Amestecaţi-le
cu pesmetul şi rozmarinul. Bateţi oul într-un alt bol.
• Pentru a înveli mielul, treceţi carnea prin oul bătut,
scurgând excesul. Îmbrăcaţi mielul în crusta de nuci
macadamia.
• Puneţi cotletul de miel în crustă în coşul aparatului
Airfryer şi introduceţi coşul în aparat. Setaţi
cronometrul la 25 de minute. După 25 de minute,
creşteţi temperatura la 200°C şi setaţi cronometrul
pentru încă 5 minute. Scoateţi carnea şi lăsaţi-o să se
odihnească, acoperită cu folie de aluminiu, timp de
10 minute înainte de a servi.


Observații
Sursa: Academia Barilla