CE GĂTESC ?!

Rețeta #2745 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Cocă pripită

Ingrediente
200 ml apa, 100 ml ulei sau 100 g unt, 250 g făină, 4-6 ouă, 1 virf de
cuţit sar&.

Mod de preparare
Se fierbe apa 1rnpreuna cu uleiul ş, sarea. Cinci a dat in clocot se
pune dintr-odată toată făina, amestecînd repede cu o lopăţică sau cu o
lingură de lemn. Se ia aluatul de pe foc, se lasă să se răcească puţin, apoi
se adaugă cite un ou, amestecînd continuu. Nu se pune oul următor pînă
ce primul nu a fost încorporat complet. Se pun atîtea ouă cite cere compoziţia
ca să fie bine legată şi moale (fără ca să curgă).
Se pregăteşte un cornet de pînză sau .celofan, cu o micii pîlnioară
(dui) la vîrf, cu deschizătura de 1 cm diametru. Acest cornet se umple pe
jumătate cu compoziţia preparată şi cu el se toarnă, pe tava neunsă, diferite
forme: cercuri, bastonaşe sau melci. Intre ele se lasă distanţă de 2-3
cm, pentru creştere. •
Se coc la foc potrivit circa 20 min, pînă se rumenesc. ln timpul coptului,
la început, nu se deschide cuptorul. Cinci formele sini reci se taie în
două sau numai puţin într-o parte şi se umplu cu diferite paste sau creme.

Observații
Sursa: Academia Barilla