CE GĂTESC ?!

Rețeta #2783 - [Budinci]

Nume
Sufleu de fasole verde

Ingrediente
5-6 ouă, 100 g făină, 109 g unt, 400 ml lapte, 700-800 g fasole verde,
50 g caşcaval, sare, piper.

Mod de preparare
Fasolea verde, tin ără şi fără aţe, se pune la fiert în apă clocotită cu
puţină sare. După ce a fiert se răceşte şi se lasă să se scurgă de apă. Din
făină, unt şi lapte se prepară sosul Bechamel, în care se încorporează gălbenuşurile,
fasolea tăiată în bucăţi de 2 cm; apoi se adaugă sare, piper-şi
albuşurile bătute spumă. După ce se amestecă şi se pune în formă, se
presară compoziţia cu caşcaval ras şi se introduce în cuptor. Se coace la
foc potrivit 25-30 min.

Observații
Sursa: Academia Barilla.