CE GĂTESC ?!

Rețeta #2786 - [Budinci]

Nume
Sufleu de ţelină

Ingrediente
600 g ţelină, 300 g sos Bechamel, 3-4 ouă, 50 g unt, 50 g pesmet,
100 g caşcaval, sare.

Mod de preparare
Se alege ţelină albă şi neaţoasă, se curăţă, se spală, se taie în sferturi
şi se pune la fiert în apă clocotită cu sare. După ce a fiert se răceşte
şi se taie mărunt sau se trece prin sită, se amestecă cu gălbenuşurile, sosul
Bâchamel, cu o parte din caşcaval ras, sare şi albuşurile băţule
spumă. Se amestecă uşor şi se toarnă într-o formă unsă cu unt şi presărată
cu pesmet, se netezeşte, se stropeşte cu puţin unt topit şi se presară
cu restul de pesmet şi de caşcaval ras: Se introduce în cuptorul potrivit de
încins, pentru 30 min, după care se serveşte imediat în forma în care a
fost copt.

Observații
Sursa: Acamedia Barilla.