CE GĂTESC ?!
Rețeta #2835 - [Sosuri]
Nume
Sos de legume fără făină
Ingrediente
100 g morcovi, 100 g ceapă, 50 g ţelină, 1 căpăţînă usturoi, 2 rădăcini pătrunjel, 100 g cartofi, 1 fir de cimbru, 10 boabe de piper, 1 foaie
de dafin, 50 g bulion de roşii sau 500 g roşii, 75 ml ulei, 1200 ml apă
Mod de preparare
Se curăţă legumele, se taie felii foarte subţiri şi se înăbuşă pînă se
rumenesc puţin. Se adaugă bulionul de roşii sau roşiile şi se mai înăbuşă 5
—10 min, după care se stinge cu apă caldă şi se lăsă să fiarbă circa 30 min,
adăugînd piperul, foaia de dafin, cimbrul şi sare după gust. Legumele fierte
se pasează prin sită împreună cu lichidul care a mai rămas. Dacă sosul este
prea subţire, se mai lasă să fiarbă pînă scade cît trebuie.
Acest sos poate fi servit la diverse preparate de legume, orez, făinoase şi peşte.
Observații
Sursa: Acamedia Barilla.
Nume
Sos de legume fără făină
Ingrediente
100 g morcovi, 100 g ceapă, 50 g ţelină, 1 căpăţînă usturoi, 2 rădăcini pătrunjel, 100 g cartofi, 1 fir de cimbru, 10 boabe de piper, 1 foaie
de dafin, 50 g bulion de roşii sau 500 g roşii, 75 ml ulei, 1200 ml apă
Mod de preparare
Se curăţă legumele, se taie felii foarte subţiri şi se înăbuşă pînă se
rumenesc puţin. Se adaugă bulionul de roşii sau roşiile şi se mai înăbuşă 5
—10 min, după care se stinge cu apă caldă şi se lăsă să fiarbă circa 30 min,
adăugînd piperul, foaia de dafin, cimbrul şi sare după gust. Legumele fierte
se pasează prin sită împreună cu lichidul care a mai rămas. Dacă sosul este
prea subţire, se mai lasă să fiarbă pînă scade cît trebuie.
Acest sos poate fi servit la diverse preparate de legume, orez, făinoase şi peşte.
Observații
Sursa: Acamedia Barilla.