CE GĂTESC ?!
Rețeta #2840 - [Sosuri]
Nume
Sos de gutui
Ingrediente
2-3 gutui (500-600 g), 30 g făină, 50 g zahăr, 50 ml ulei, 50 g unt,
sare
Mod de preparare
Gutuile se rad prin răzătoarea cu găuri mari şi se fierb cu apă, cît le
acoperă, timp de 20 min. Între timp, separat, se amestecă făina cu zahărul
într-o tigaie, pe foc, pînă începe să se caramelizeze, apoi se adaugă uleiul şi
se stinge cu zeama de la gutui. Se lasă să fiarbă pînă se dizolvă caramelul,
după care se adaugă piureul de gutui, untul, zahăr şi sare, după gust. Se mai
lasă să dea totul în fiert dar fără să clocotească. Dacă sosul este prea gros,
se poate adăuga puţin vin sau zeamă de fructe. Sosul se serveşte la
preparate din cartofi, făinoase, budinci etc.
Observații
Sursa: Acamedia Barilla.
Nume
Sos de gutui
Ingrediente
2-3 gutui (500-600 g), 30 g făină, 50 g zahăr, 50 ml ulei, 50 g unt,
sare
Mod de preparare
Gutuile se rad prin răzătoarea cu găuri mari şi se fierb cu apă, cît le
acoperă, timp de 20 min. Între timp, separat, se amestecă făina cu zahărul
într-o tigaie, pe foc, pînă începe să se caramelizeze, apoi se adaugă uleiul şi
se stinge cu zeama de la gutui. Se lasă să fiarbă pînă se dizolvă caramelul,
după care se adaugă piureul de gutui, untul, zahăr şi sare, după gust. Se mai
lasă să dea totul în fiert dar fără să clocotească. Dacă sosul este prea gros,
se poate adăuga puţin vin sau zeamă de fructe. Sosul se serveşte la
preparate din cartofi, făinoase, budinci etc.
Observații
Sursa: Acamedia Barilla.