CE GĂTESC ?!
Rețeta #2846 - [Aperitive]
Nume
Ouă umplute (ciupercuţe)
Ingrediente
6 ouă, 600 g salată de legume (v, reţeta 116), 150 g maioneză, 50 g
muştar, 2 linguri de ulei, 1 castravecior murat, cîteva foi de salată verde,
sare, piper, 6 roşii mici.
Mod de preparare
piper, 6 roşii mici.
Se fierb ouăle tari şi se curăţă de coajă. Din partea bombată se taie
puţin, astfel ca oul să stea în picioare şi tot pe aceeaşi parte se scobeşte
pînă se scoate tot gălbenuşul. Se lucrează cu mare atenţie, pentru ca să nu
se sfărîme albuşul. Gălbenuşurile sfărîmate se pun într-un castron, se
adaugă castraveciorul dat prin răzătoare fină sau tăiat foarte mărunt, piper,
muştar, sare, ulei şi se amestecă bine. Cu compoziţia obţinută se umplu
albuşurile. Salata de legume se aşază pe un platou în formă de cerc peste
care se aşază ouăle umplute, în poziţia în picioare. Deasupra fiecărui ou se
fixează un capac tăiat dintr-o roşie mică. Dacă aceasta alunecă, se taie
puţin vîrful oului şi se lipeşte căpăcelul cu maioneză, obţinîndu-se forma
unei ciuperci. Pentru aspect decorativ se picură pe suprafaţa roşiilor, dintr-un cornet de celofan, picături de unt. Printre ouă se pun foi de salată verde tăiate mărunt. Astfel aranjate, oăle au aspectul unor ciperci. Se
servesc cu maioneză (vezi reţeta 168).
Observații
Sursa: Acamedia Barilla.
Nume
Ouă umplute (ciupercuţe)
Ingrediente
6 ouă, 600 g salată de legume (v, reţeta 116), 150 g maioneză, 50 g
muştar, 2 linguri de ulei, 1 castravecior murat, cîteva foi de salată verde,
sare, piper, 6 roşii mici.
Mod de preparare
piper, 6 roşii mici.
Se fierb ouăle tari şi se curăţă de coajă. Din partea bombată se taie
puţin, astfel ca oul să stea în picioare şi tot pe aceeaşi parte se scobeşte
pînă se scoate tot gălbenuşul. Se lucrează cu mare atenţie, pentru ca să nu
se sfărîme albuşul. Gălbenuşurile sfărîmate se pun într-un castron, se
adaugă castraveciorul dat prin răzătoare fină sau tăiat foarte mărunt, piper,
muştar, sare, ulei şi se amestecă bine. Cu compoziţia obţinută se umplu
albuşurile. Salata de legume se aşază pe un platou în formă de cerc peste
care se aşază ouăle umplute, în poziţia în picioare. Deasupra fiecărui ou se
fixează un capac tăiat dintr-o roşie mică. Dacă aceasta alunecă, se taie
puţin vîrful oului şi se lipeşte căpăcelul cu maioneză, obţinîndu-se forma
unei ciuperci. Pentru aspect decorativ se picură pe suprafaţa roşiilor, dintr-un cornet de celofan, picături de unt. Printre ouă se pun foi de salată verde tăiate mărunt. Astfel aranjate, oăle au aspectul unor ciperci. Se
servesc cu maioneză (vezi reţeta 168).
Observații
Sursa: Acamedia Barilla.