CE GĂTESC ?!
Rețeta #2851 - [Aperitive]
Nume
Ouă surpriză
Ingrediente
6 ouă, 200 g salată de icre preparate, 3-4 măsline
Mod de preparare
Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă, se taie în jumătăţi pe lungime şi
se aşază pe un platou rotund, cu gălbenuşul în sus. Peste ele se pun, cu
ajutorul unui cornet din pergament prevăzut cu un şpriţ la capăt, icre
preparate şi se decorează cu felii de măsline.
Prepararea icrelor. 50 g icre de crap sau de ştiucă, 150 ml ulei, sare
de lămîie sau suc de lămîie după gust.
Într-un castron se pun icrele şi se amestecă cu un tel, turnînd puţin
cîte puţin ulei şi amestecînd repede, tot timpul, ca uleiul să nu aibă timp să
se strîngă într-un loc. Se măreşte treptat cantitatea de ulei stropind între
timp cu puţină apă sau sifon. La sfîrşit se adaugă puţină sare de lămîie sau
zeamă de lămîie, continuînd amestecatul şi stropirea cu apă sau sifon. (v. şi
reţeta 147).
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Ouă surpriză
Ingrediente
6 ouă, 200 g salată de icre preparate, 3-4 măsline
Mod de preparare
Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă, se taie în jumătăţi pe lungime şi
se aşază pe un platou rotund, cu gălbenuşul în sus. Peste ele se pun, cu
ajutorul unui cornet din pergament prevăzut cu un şpriţ la capăt, icre
preparate şi se decorează cu felii de măsline.
Prepararea icrelor. 50 g icre de crap sau de ştiucă, 150 ml ulei, sare
de lămîie sau suc de lămîie după gust.
Într-un castron se pun icrele şi se amestecă cu un tel, turnînd puţin
cîte puţin ulei şi amestecînd repede, tot timpul, ca uleiul să nu aibă timp să
se strîngă într-un loc. Se măreşte treptat cantitatea de ulei stropind între
timp cu puţină apă sau sifon. La sfîrşit se adaugă puţină sare de lămîie sau
zeamă de lămîie, continuînd amestecatul şi stropirea cu apă sau sifon. (v. şi
reţeta 147).
Observații
Sursa: Academia Barilla.