CE GĂTESC ?!

Rețeta #2854 - [Aperitive]

Nume
Ouă aşezate în gogoaşă de cartofi

Ingrediente
6 ouă, 1/2 kg cartofi, 1-2 gălbenuşuri, 50 g caşcaval, 30 g unt, sare,
1 lingură făină.

Mod de preparare
Se curăţă cartofii şi se pun la fiert în apă clocotită cu puţină sare.
Cînd sînt fierţi se scurg, se trec prin sită sau se sfărîmă cu telul în vasul în
care au fiert. Se adaugă untul topit, gălbenuşurile unul cîte unul şi făina,
sare, caşcavalul ras şi se amestecă. Piureul obţinut se împarte în 6 porţii din
care se formează gogoşi cărora li se dă apoi forma unei ceşti de cafea (cu
golul la mijloc). Se aşază într-o tavă unsă şi se introduc în cuptor ca să se
usuce şi să se rumenească puţin. Se scot apoi de la cuptor şi în fiecare
ceşcuţă de cartofi se toarnă cîte un ou crud, după care se introduc din nou
în cuptor ca să se coaguleze oăle. Se servesc fierbinţi, cu sos tomat, după
preferinţă.

Observații
Sursa: Academia Barilla.