CE GĂTESC ?!

Rețeta #2858 - [Mic dejun]

Nume
Ochiuri româneşti

Ingrediente
2 ouă, unt, sare după gust.

Mod de preparare
ntr-o cratiţă se pune pe foc apă cu puţină sare şi oţet. Se lasă să dea
apa în clocot,apoi se micşorează focul (flacăra) pentru ca apa să nu fiarbă
în clocote mari. Ouăle se sparg cîte unul pe o farfurioară, apoi se dă drumul
la cîte un ou, uşor, în apă, în aşa fel încît să nu se aşeze unul peste altul. Se
ţin în apă (care trebuie să fiarbă fără clocote) pînă se încheagă albuşul,
după care se scot cu o spumieră, scurgîndu-se bine de apă şi se pun pe o
farfurie caldă, sau pe o garnitură pregătită dinainte. Se pot consuma şi
numai cu unt topit.

Observații
Sursa: Academia Barilla.