CE GĂTESC ?!
Rețeta #288 - [Budinci]
Nume
Budincă cu fructe uscate
Ingrediente
- 300 g stafide galbene,
- 100 g stafide negre,
- 100 g smochine,
- 100 g curmale,
- 100 g prune uscate,
- 100 g migdale prăjite,
- 100 g făină,
- 300 g pesmet,
- 100 ml coniac,
- 100 g unt,
- 100 g zahăr brun,
- 5 ouă,
- coajă rasă de lămîie şi portocală,
- 1 linguriţă scorţişoară măcinată,
- 1 vârf de cuţit de nucşoară rasă,
- 1 vârf de cuţit de ienibahar măcinat,
- 1 linguriţă ghimbir
Mod de preparare
Curăţaţi migdalele de coajă, zdrobiţi-le şi amestecaţi-le cu smochinele, curmalele, caisele, prunele tăiate mărunt şi stafidele. Turnaţi peste ele coniac, acoperiţi-le şi lăsaţi-le la macerat 24 de ore. Frecaţi untul cu zahărul spumă, adăugaţi coaja rasă de lămîie şi de portocală, apoi ouăle, pe rând fructele macerate scurse, scorţişoara, nucşoara, ienibaharul şi ghimbirul. Adăugaţi pesmetul, făina şi amestecaţi-le bine. Turnaţi compoziţia într-un bol termorezistent uns cu unt, presând bine. Acoperiţi cu un capac uns cu unt, aşezaţi deasupra o greutate şi fierbeţi bolul la bain-marie aproximativ 5 ore, având grijă ca apa să-l acopere până la jumătate din înălţimea lui. Lăsaţi budinca la răcit în aceeaşi poziţie până ce se întăreşte compoziţia. Răsturnaţi-o cu grijă pe un platou adânc, îndepărtaţi bolul şi decoraţi cu fructe proaspete. Lăsaţi-o la răcit până la momentul servirii.
Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro
Nume
Budincă cu fructe uscate
Ingrediente
- 300 g stafide galbene,
- 100 g stafide negre,
- 100 g smochine,
- 100 g curmale,
- 100 g prune uscate,
- 100 g migdale prăjite,
- 100 g făină,
- 300 g pesmet,
- 100 ml coniac,
- 100 g unt,
- 100 g zahăr brun,
- 5 ouă,
- coajă rasă de lămîie şi portocală,
- 1 linguriţă scorţişoară măcinată,
- 1 vârf de cuţit de nucşoară rasă,
- 1 vârf de cuţit de ienibahar măcinat,
- 1 linguriţă ghimbir
Mod de preparare
Curăţaţi migdalele de coajă, zdrobiţi-le şi amestecaţi-le cu smochinele, curmalele, caisele, prunele tăiate mărunt şi stafidele. Turnaţi peste ele coniac, acoperiţi-le şi lăsaţi-le la macerat 24 de ore. Frecaţi untul cu zahărul spumă, adăugaţi coaja rasă de lămîie şi de portocală, apoi ouăle, pe rând fructele macerate scurse, scorţişoara, nucşoara, ienibaharul şi ghimbirul. Adăugaţi pesmetul, făina şi amestecaţi-le bine. Turnaţi compoziţia într-un bol termorezistent uns cu unt, presând bine. Acoperiţi cu un capac uns cu unt, aşezaţi deasupra o greutate şi fierbeţi bolul la bain-marie aproximativ 5 ore, având grijă ca apa să-l acopere până la jumătate din înălţimea lui. Lăsaţi budinca la răcit în aceeaşi poziţie până ce se întăreşte compoziţia. Răsturnaţi-o cu grijă pe un platou adânc, îndepărtaţi bolul şi decoraţi cu fructe proaspete. Lăsaţi-o la răcit până la momentul servirii.
Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro