CE GĂTESC ?!

Rețeta #2884 - [Budinci]

Nume
Budincă de griş cu mere

Ingrediente
1 kg mere acrişoare, 300 g zahăr, 100 g unt, 1 l lapte, 150 g griş,
3-4 ouă, 1 pacheţel zahăr vanilat, scorţişoară

Mod de preparare
Se fierbe laptele cu 100 g zahăr, zahărul vanilat şi cu puţină sare, iar
cînd a dat în fiert se toarnă grişul în formă de ploaie, amestecînd mereu
pînă se îngroaşă, după care se lasă să se răcească pentru ca apoi să se
adauge ouăle şi să se omogenizeze amestecînd bine.
Între timp, se unge abundent cu unt o cratiţă, se toarnă restul de zahăr
netezindu-se pe tot fundul cratiţei, iar deasupra se aşază mere curăţate de
coajă şi tăiate în sferturi şi se introduce în cuptor, la foc potrivit, timp de 15
min. Apoi se scoate cratiţa din cuptor, peste mere se aşază grişul pregătit,
se nivelează şi se introduce din nou la cuptor la foc potrivit. Se coace
budinca 20—30 min, după care se răstoarnă pe platou. Se serveşte rece.

Observații
Sursa: Academia Barilla.