CE GĂTESC ?!

Rețeta #2888 - [Budinci]

Nume
Budincă festivă de pişcoturi

Ingrediente
1/2 l lapte, 200 g pişcoturi sau biscuiţi crocanţi, 4-5 ouă, 100 g zahăr, 100 g fructe confiate (zaharate), 50 ml rom, 30 ml alcool, 1 lingură
de făină

Mod de preparare
Fructele confiate se taie mărunt, se stropesc cu rom şi se lasă acoperite. Separat, într-un castron, se freacă gălbenuşurile cu zahărul 5—6
min, după care se adaugă fructele şi se amestecă în continuare, adăugînd
treptat laptele, apoi pişcoturile sfărîmate şi la urmă albuşurile bătute
spumă. Compoziţia obţinută se toarnă într-o formă unsă cu unt şi presărată
cu făină, după care se introduce în cuptor, la foc potrivit. Se coace aproximativ 30 min şi după ce se scoate din cuptor, budinca se mai lasă în formă
cîteva minute, apoi se scoate pe platou şi în momentul servirii se stropeşte
cu alcool căruia i se dă foc şi se duce la masă.


Observații
Sursa: Academia Barilla.