CE GĂTESC ?!
Rețeta #2897 - [Pizza]
Nume
Pizza (vegetariană) cu ciuperci
Ingrediente
Pentru aluat: 300 g făină, 1 ou, 20 g drojdie, 1 pahar lapte, sare.
Pentru umplutură: 300 g ciuperci, 100 g caşcaval, 100 g unt sau
margarină, 3-4 roşii bine coapte, sare, piper.
Mod de preparare
Se pune făina într-un castron, se adaugă drojdia de bere dizolvată cu
puţin lapte călduţ, oul şi puţină sare, se amestecă bine şi se lasă să crească.
Între timp, se curăţă ciupercile, se spală, se taie în felii subţiri, se pun într-o
crăticioară cu o parte din unt şi se înăbuşă 20 min, apoi se potrivesc de sare şi piper. Roşiile se opăresc, se curăţă de pieliţe, apoi se scot şi seminţele, se
taie în bucăţi şi se pun într-o tigaie cu restul de unt şi se călesc pe foc iute 5
—6 min. Forma în care se prepară pizza trebuie să fie rotundă cu rama
joasă. Aceasta se unge cu unt, apoi din aluat se întinde o foaie atît de mare
cît să acopere fundul şi marginile formei. După ce forma s-a căptuşit cu
foaia de aluat, aceasta se umple cu ciupercile călite, peste ele se pun roşiile
călite şi se presară deasupra cu caşcaval ras sau cu altă brînză, iar capetele
aluatului petrecut se întorc peste umplutură sau se modelează pe marginea
formei. Se introduce în cuptorul încălzit potrivit şi cînd s-a rumenit pe
deasupra şi s-a dezlipit de pereţii formei, pizza este gata, se răstoarnă pe un
platou în aşa fel ca să rămînă cu faţa în sus şi se serveşte fierbinte.
Pizza va fi mai gustoasă şi mai aspectoasă dacă în loc de cocă dospită
obişnuită se foloseşte aluat de foitaj (franţuzesc).
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pizza (vegetariană) cu ciuperci
Ingrediente
Pentru aluat: 300 g făină, 1 ou, 20 g drojdie, 1 pahar lapte, sare.
Pentru umplutură: 300 g ciuperci, 100 g caşcaval, 100 g unt sau
margarină, 3-4 roşii bine coapte, sare, piper.
Mod de preparare
Se pune făina într-un castron, se adaugă drojdia de bere dizolvată cu
puţin lapte călduţ, oul şi puţină sare, se amestecă bine şi se lasă să crească.
Între timp, se curăţă ciupercile, se spală, se taie în felii subţiri, se pun într-o
crăticioară cu o parte din unt şi se înăbuşă 20 min, apoi se potrivesc de sare şi piper. Roşiile se opăresc, se curăţă de pieliţe, apoi se scot şi seminţele, se
taie în bucăţi şi se pun într-o tigaie cu restul de unt şi se călesc pe foc iute 5
—6 min. Forma în care se prepară pizza trebuie să fie rotundă cu rama
joasă. Aceasta se unge cu unt, apoi din aluat se întinde o foaie atît de mare
cît să acopere fundul şi marginile formei. După ce forma s-a căptuşit cu
foaia de aluat, aceasta se umple cu ciupercile călite, peste ele se pun roşiile
călite şi se presară deasupra cu caşcaval ras sau cu altă brînză, iar capetele
aluatului petrecut se întorc peste umplutură sau se modelează pe marginea
formei. Se introduce în cuptorul încălzit potrivit şi cînd s-a rumenit pe
deasupra şi s-a dezlipit de pereţii formei, pizza este gata, se răstoarnă pe un
platou în aşa fel ca să rămînă cu faţa în sus şi se serveşte fierbinte.
Pizza va fi mai gustoasă şi mai aspectoasă dacă în loc de cocă dospită
obişnuită se foloseşte aluat de foitaj (franţuzesc).
Observații
Sursa: Academia Barilla.