CE GĂTESC ?!

Rețeta #2903 - [Desert]

Nume
Brînzoaice

Ingrediente
1/2 kg făină, 2 ouă, 100 g unt, 1/4 l lapte, 20 g drojdie, 100 g zahăr,
300 g brînză de vaci, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, coajă de lămîie rasă,
sare, 1 lingură de griş.


Mod de preparare
, 1 lingură de griş.
Se cerne făina într-un vas, se adaugă drojdia dizolvată cu puţin lapte
călduţ, o linguriţă de zahăr şi una de făină şi se pune la dospit. După dospire se adaugă gălbenuşurile frecate cu zahăr, untul topit, zahărul vanilat,
coaja de lămîie rasă, puţină sare, se amestecă, se frămîntă bine, se acoperă
şi se pune la crescut într-un loc cald. După ce aluatul a crescut bine, se ia o
parte din el, din care se întinde, pe o planşetă unsă cu ulei, o foaie groasă
cam de 1 cm, din care se taie pătrate cu latura de 10 cm. În mijlocul
fiecărui pătrat se pune cîte o lingură de umplutură preparată din brînză
amestecată cu 2 ouă şi cu o lingură de griş. Apoi se dă forma brînzoaicelor, lipindu-se colţurile opuse ale pătratelor de aluat cîte două în
diagonală, se ung cu unt sau cu ou, se aşază în tava unsă cu ulei şi se introduc în cuptorul încins potrivit.
Cînd sînt frumos rumenite se scot din cuptor, se presară cu zahăr
vanilat şi se servesc calde.

Observații
Sursa: Academia Barilla.