CE GĂTESC ?!
Rețeta #291 - [Budinci]
Nume
Budincă de ciocolată cu struguri şi stafide
Ingrediente
- 4 bucăţi gălbenuş
- 125 grame unt
- 0.5 grame sare
- 25 grame cacao
- 125 grame făină
- 25 grame ciocolată neagră (peste 60% cacao)
- 75 grame ciocolată albă
- 50 grame stafide (înmuiate în rom sau cognac)
- 100 grame struguri
- 150 ml smântână (sau frişcă, pt. sos)
- 75 grame zahăr brun (pentru sos)
- 25 grame unt (pentru sos)
Mod de preparare
Frecaţi untul cu zahărul până când obţineţi o compoziţie cremoasă în care adăugaţi pe rând ouăle. În alt vas amestecaţi făina, sarea, cacaoa, ciocolata albă şi neagră ruptă în bucăţele de 5-8mm, apoi turnaţi acest amestec în compoziţia cu ouă. Amestecaţi bine. Repartizaţi compoziţia în 6 castronele termorezistente unse cu unt şi tapetate cu făină. Puneţi mai întâi câte 2 linguri de compoziţie, apoi aşezaţi un strat de stafide şi de boabe de struguri, după care turnaţi din nou compoziţie. Acoperiţi castronelele cu folie aluminată, prinsă cât mai strâns deasupra. Puneţi-le într-o tavă în care este apă până la jumătatea castroanelor. Puneţi tava la cuptor, pentru aproximativ 1 oră, la foc potrivit. Când budinca este gata, iese uşor din castron şi poate fi răsturnată pe farfurioare. Pudraţi cu cacao prin strecurătoare. Pentru sos, puneţi la foc mic smântâna, zahărul şi untul, amestecaţi şi ţineţi vasul pe foc până când se dizolvă zahărul şi amestecul este omogen. Turnaţi sosul cald peste budinci. Presăraţi deasupra un strat fin de cacao.
Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro
Nume
Budincă de ciocolată cu struguri şi stafide
Ingrediente
- 4 bucăţi gălbenuş
- 125 grame unt
- 0.5 grame sare
- 25 grame cacao
- 125 grame făină
- 25 grame ciocolată neagră (peste 60% cacao)
- 75 grame ciocolată albă
- 50 grame stafide (înmuiate în rom sau cognac)
- 100 grame struguri
- 150 ml smântână (sau frişcă, pt. sos)
- 75 grame zahăr brun (pentru sos)
- 25 grame unt (pentru sos)
Mod de preparare
Frecaţi untul cu zahărul până când obţineţi o compoziţie cremoasă în care adăugaţi pe rând ouăle. În alt vas amestecaţi făina, sarea, cacaoa, ciocolata albă şi neagră ruptă în bucăţele de 5-8mm, apoi turnaţi acest amestec în compoziţia cu ouă. Amestecaţi bine. Repartizaţi compoziţia în 6 castronele termorezistente unse cu unt şi tapetate cu făină. Puneţi mai întâi câte 2 linguri de compoziţie, apoi aşezaţi un strat de stafide şi de boabe de struguri, după care turnaţi din nou compoziţie. Acoperiţi castronelele cu folie aluminată, prinsă cât mai strâns deasupra. Puneţi-le într-o tavă în care este apă până la jumătatea castroanelor. Puneţi tava la cuptor, pentru aproximativ 1 oră, la foc potrivit. Când budinca este gata, iese uşor din castron şi poate fi răsturnată pe farfurioare. Pudraţi cu cacao prin strecurătoare. Pentru sos, puneţi la foc mic smântâna, zahărul şi untul, amestecaţi şi ţineţi vasul pe foc până când se dizolvă zahărul şi amestecul este omogen. Turnaţi sosul cald peste budinci. Presăraţi deasupra un strat fin de cacao.
Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro