CE GĂTESC ?!
Rețeta #2911 - [Gustări]
Nume
Găluşte din brînză de vaci
Ingrediente
300-400 g brînză de vaci, 3-4 ouă, 100 g unt, 100 g făină, 50 g griş,
sare.
Mod de preparare
Se freacă bine gălbenuşurile cu sare, se adaugă treptat brînza, făina,
grişul şi la urmă albuşurile bătute spumă, se amestecă uşor şi în acest
moment se şi pun la fiert în apă clocotită cu sare, într-o cratiţă largă şi cu
apă multă, pentru ca să nu stea una peste alta. Găluştele se formează cu o
linguriţă înmuiată de fiecare dată în apă clocotită. După primul clocot se micşorează focul, ca să fiarbă găluştele domol 10 min. Se scot apoi găluştele cu spumiera într-o cratiţă cu unt încălzit, după care se mai ţin 5—10
min în cuptor la foc mic.
Se pot servi ca felul doi, cu sau fără zahăr.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Găluşte din brînză de vaci
Ingrediente
300-400 g brînză de vaci, 3-4 ouă, 100 g unt, 100 g făină, 50 g griş,
sare.
Mod de preparare
Se freacă bine gălbenuşurile cu sare, se adaugă treptat brînza, făina,
grişul şi la urmă albuşurile bătute spumă, se amestecă uşor şi în acest
moment se şi pun la fiert în apă clocotită cu sare, într-o cratiţă largă şi cu
apă multă, pentru ca să nu stea una peste alta. Găluştele se formează cu o
linguriţă înmuiată de fiecare dată în apă clocotită. După primul clocot se micşorează focul, ca să fiarbă găluştele domol 10 min. Se scot apoi găluştele cu spumiera într-o cratiţă cu unt încălzit, după care se mai ţin 5—10
min în cuptor la foc mic.
Se pot servi ca felul doi, cu sau fără zahăr.
Observații
Sursa: Academia Barilla.