CE GĂTESC ?!
Rețeta #2918 - [Cu pește]
Nume
Peşte rasol (reţeta de bază)
Ingrediente
100 g morcovi,
1 ceapă, 1-2 rădăcini de pătrunjel, toate tăiate felii, cîteva boabe de
piper, 1 foaie de dafin, sare şi oţet după gust.
Mod de preparare
Într-un vas a cărui mărime trebuie să fie aleasă în funcţie de cea a
peştelui, se pune la fiert 1 l de apă în care se adaugă legumele tăiate în
bucăţi, foaia de dafin, boabele de piper şi sare (dacă nu s-a sărat din timp
peştele). Cînd legumele sînt aproape fierte se adaugă oţet sau zeamă de
lămîie şi peştele care trebuie să fie complet acoperit de lichid şi se continuă
fierberea aproximativ 10—14 min. Durata de fierbere variază în funcţie de
mărimea peştelui. Peştele se lasă în lichidul în care a fiert pînă la servire.
Se serveşte cu legume şi cu cartofi fierţi natur. Dacă se consumă cald se
serveşte cu unt, iar dacă se consumă rece, se serveşte cu zeamă de lămîie şi
cu ulei.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Peşte rasol (reţeta de bază)
Ingrediente
100 g morcovi,
1 ceapă, 1-2 rădăcini de pătrunjel, toate tăiate felii, cîteva boabe de
piper, 1 foaie de dafin, sare şi oţet după gust.
Mod de preparare
Într-un vas a cărui mărime trebuie să fie aleasă în funcţie de cea a
peştelui, se pune la fiert 1 l de apă în care se adaugă legumele tăiate în
bucăţi, foaia de dafin, boabele de piper şi sare (dacă nu s-a sărat din timp
peştele). Cînd legumele sînt aproape fierte se adaugă oţet sau zeamă de
lămîie şi peştele care trebuie să fie complet acoperit de lichid şi se continuă
fierberea aproximativ 10—14 min. Durata de fierbere variază în funcţie de
mărimea peştelui. Peştele se lasă în lichidul în care a fiert pînă la servire.
Se serveşte cu legume şi cu cartofi fierţi natur. Dacă se consumă cald se
serveşte cu unt, iar dacă se consumă rece, se serveşte cu zeamă de lămîie şi
cu ulei.
Observații
Sursa: Academia Barilla.