CE GĂTESC ?!

Rețeta #292 - [Budinci]

Nume
Budincă de ciocolată cu tofu şi ceai verde

Ingrediente
- 1 cutie tofu în saramură, lăsată peste noapte în apă

- 1 cană lapte de soia cu ciocolată

- 3 tablete ciocolată, preferabil amăruie

- 1 lingură frunze de ceai verde

- 1 linguriţă pudră matcha, opţional pentru decor.

Mod de preparare
Pentru a scăpa de gustul sărat, brânza tofu trebuie păstrată în apă peste noapte. Eu am lăsat-o fără să schimb apa şi s-a simţit un gust puţin sărat. Dacă nu doreşti asta, schimbă apa de 2 ori înainte să foloseşti tofu. Pune la fiert laptele de soia cu frunzele de ceai verde, iar când dă în clocot stinge focul. Lasă laptele să se răcească şi să prindă aromă de la ceai. Strecoară apoi laptele pentru a scăpa de frunzele de ceai. În paralel, scurge tofu de apă şi tai-o cubuleţe. Topeşte ciocolata la bain-marine, amestecând puţin spre final pentru omogenizare. Mărunţeşte tofu la blender până devine o cremă densă. Adaugă ciocolata treptat, alternând cu laptele de soia până obţii o cremă uniformă. Pune budinca în forme şi las-o la frigider cel puţin o oră. Presară ceai verde matcha pe deasupra înainte de servire.

Observații
Sursa: stiri.apropotv.ro