CE GĂTESC ?!
Rețeta #2933 - [Cu pește]
Nume
Crap sau alte specii de peşte cu roşii
Ingrediente
1 kg peşte (crapi, ştiucă, şalău, calcan, somn etc.), 60 ml ulei,
100 ml vin sau apă, pătrunjel verde.
Mod de preparare
Se curăţă peştele, se înlătură capul şi coada, iar partea rămasă se taie
în bucăţi care se sărează şi se pun într-o tavă unsă bine cu ulei. Se introduce în cuptorul bine încins, ungîndu-se din cînd în cînd peştele cu uleiul din
tavă. Cînd peştele este gata, se scoate şi se pune pe un platou, iar în tava în
care s-a fript se adaugă restul de ulei, usturoiul tocat şi se căleşte pînă
începe să se prăjească, adăugîndu-se imediat roşiile curăţate de pieliţe, sare
şi piper după gust, apoi se lasă să se mai călească 10 min, după care se
adaugă vinul. Se răstoarnă apoi peste peştele aranjat pe platou. La servire
se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Crap sau alte specii de peşte cu roşii
Ingrediente
1 kg peşte (crapi, ştiucă, şalău, calcan, somn etc.), 60 ml ulei,
100 ml vin sau apă, pătrunjel verde.
Mod de preparare
Se curăţă peştele, se înlătură capul şi coada, iar partea rămasă se taie
în bucăţi care se sărează şi se pun într-o tavă unsă bine cu ulei. Se introduce în cuptorul bine încins, ungîndu-se din cînd în cînd peştele cu uleiul din
tavă. Cînd peştele este gata, se scoate şi se pune pe un platou, iar în tava în
care s-a fript se adaugă restul de ulei, usturoiul tocat şi se căleşte pînă
începe să se prăjească, adăugîndu-se imediat roşiile curăţate de pieliţe, sare
şi piper după gust, apoi se lasă să se mai călească 10 min, după care se
adaugă vinul. Se răstoarnă apoi peste peştele aranjat pe platou. La servire
se presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.