CE GĂTESC ?!

Rețeta #2944 - [Cu pește]

Nume
File de morun sau nisetru în aspic

Ingrediente
600-800 g (o bucată) de morun sau nisetru, 1 kg de salată à la rus
sau de legume cu maioneză, 300 g aspic.

Mod de preparare
Se fierbe bucata de morun sau nisetru, se lasă să se răcească bine,
apoi se taie în felii.
Se formează pe un platou lung un postament de salată, cam de două
degete înălţime, pe care se aranjează feliile de peşte una lîngă alta, în aşa
fel ca între ele să rămînă spaţiu de cîte 1 cm, în care urmează să se aranjeze
diferite ornamente din legume. Apoi peste acestea se glasează (se napează)
cu aspic, iar de jur-împrejurul postamentului de salată se garniseşte cu
bucăţi de aspic

Observații
Sursa: Academia Barilla.