CE GĂTESC ?!

Rețeta #2954 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă cu orez, pe bază de supă de legume

Ingrediente
300 g orez, 50-60 g unt, 2 l supă de legume, 2 gălbenuşuri, 1/2 pahar smîntînă, zeamă de lămîie, pătrunjel verde, sare

Mod de preparare
Supa de legume se prepară la fel ca în reţeta 539 şi, după ce a fost
strecurată, se adaugă orezul spălat în mai multe ape şi se pune la fiert. Cînd
dă în fiert se amestecă şi se mai lasă pe foc domol să fiarbă încet 15—20
min. Apoi se potriveşte de sare şi se ia vasul cu supă de pe foc, după care
se mai lasă 10—15 min să se evapore, se drege cu gălbenuşuri de ou şi cu
smîntînă sau se adaugă numai unt proaspăt la urmă şi se presară cu
pătrunjel verde tăiat mărunt.

Observații
Sursa: Academia Barilla.