CE GĂTESC ?!

Rețeta #2955 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de roşii cu orez

Ingrediente
1-2 kg roşii, 100 g orez, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ţelină mică, 1-2 ardei
graşi, 60 g unt, sau ulei, sare, smîntînă, pătrunjel verde

Mod de preparare
Legumele curăţate şi spălate se taie la capete în patru şi se pun la fiert
într-un vas cu apa necesară. După ce sînt aproape fierte se adaugă roşiile şi
se mai fierb 20 min, după care se strecoară pasîndu-se bine. În supa
strecurată se pune orez şi se lasă să fiarbă pe foc domol pînă ce bobul de
orez se umflă bine, după care vasul se trage de pe foc. Se potriveşte de sare
(cui îi place poate adăuga unt şi o lingură de zahăr) şi se presară cu
pătrunjel verde în momentul servirii. Se drege cu smîntînă sau se pune
smîntînă la masă separat într-o sosieră.


Observații
Sursa: Academia Barilla.