CE GĂTESC ?!
Rețeta #2979 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă-cremă de vişine
Ingrediente
1 kg vişine bine coapte, 50 g unt, 50 g făină, 100 g zahăr, 2 gălbenuşuri, 2-3 linguri smîntînă, sare, scorţişoară
Mod de preparare
Vişinele se curăţă de codiţe, se pun într-un vas cu 3 l de apă, puţin
zahăr, scorţişoară şi se fierb 10—15 min, după care se scurge zeama în alt
vas, iar vişinele se trec prin sită şi se adaugă în apa în care au fiert. Separat,
într-o craţită se pun untul şi restul de zahăr la topit. Cînd zahărul s-a
colorat se adaugă făina, se stinge cu zeama de la vişine, apoi se răstoarnă în
supă. Se dă într-un clocot şi se ia vasul de pe foc. După ce s-a răcit puţin se
drege cu gălbenuşuri şi smîntînă.
Se serveşte cu crutoane de franzelă prăjite în cuptor.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Supă-cremă de vişine
Ingrediente
1 kg vişine bine coapte, 50 g unt, 50 g făină, 100 g zahăr, 2 gălbenuşuri, 2-3 linguri smîntînă, sare, scorţişoară
Mod de preparare
Vişinele se curăţă de codiţe, se pun într-un vas cu 3 l de apă, puţin
zahăr, scorţişoară şi se fierb 10—15 min, după care se scurge zeama în alt
vas, iar vişinele se trec prin sită şi se adaugă în apa în care au fiert. Separat,
într-o craţită se pun untul şi restul de zahăr la topit. Cînd zahărul s-a
colorat se adaugă făina, se stinge cu zeama de la vişine, apoi se răstoarnă în
supă. Se dă într-un clocot şi se ia vasul de pe foc. După ce s-a răcit puţin se
drege cu gălbenuşuri şi smîntînă.
Se serveşte cu crutoane de franzelă prăjite în cuptor.
Observații
Sursa: Academia Barilla.