CE GĂTESC ?!
Rețeta #2983 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă-cremă de cartofi
Ingrediente
: 1 1/2 kg cartofi, 200 g ceapă, 60 g făină, 100 g unt,
2-3 gălbenuşuri de ouă, 200 g franzelă, 200 ml lapte
Mod de preparare
Ceapa se căleşte cu o parte din unt şi cînd este pe jumătate prăjită se
adaugă făina, se mai lasă să se călească, după care se pune în oala în care
fierb cartofii curăţaţi. Se adaugă apă sau zeamă de legume atît cît este
necesar pentru supă, se potriveşte de sare şi se pune din nou pe foc să dea
într-un clocot, după care crema obţinută se drege cu gălbenuşuri de ou
bătute cu lapte călduţ (nu tare fierbinte, ca să nu se taie gălbenuşurile).
Se serveşte cu crutoane de pîine prăjite în unt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Supă-cremă de cartofi
Ingrediente
: 1 1/2 kg cartofi, 200 g ceapă, 60 g făină, 100 g unt,
2-3 gălbenuşuri de ouă, 200 g franzelă, 200 ml lapte
Mod de preparare
Ceapa se căleşte cu o parte din unt şi cînd este pe jumătate prăjită se
adaugă făina, se mai lasă să se călească, după care se pune în oala în care
fierb cartofii curăţaţi. Se adaugă apă sau zeamă de legume atît cît este
necesar pentru supă, se potriveşte de sare şi se pune din nou pe foc să dea
într-un clocot, după care crema obţinută se drege cu gălbenuşuri de ou
bătute cu lapte călduţ (nu tare fierbinte, ca să nu se taie gălbenuşurile).
Se serveşte cu crutoane de pîine prăjite în unt.
Observații
Sursa: Academia Barilla.