CE GĂTESC ?!
Rețeta #2985 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă-cremă de praz
Ingrediente
800 g praz, 500 g cartofi, 150 g unt, 600 g făină,
1 ţelină, cîteva boabe de piper, 1 lămîie, 2 gălbenuşuri sau 100 g
smîntînă, 200 g crutoane de franzelă.
Mod de preparare
Se taie subţire partea albă a prazului şi se înăbuşă cu o parte din unt.
După ce s-a înmuiat, se adaugă apă cîtă este nevoie pentru supă, cartofii
tăiaţi felii, ţelina, sare şi se lasă să fiarbă maximum 1 oră. Se trec apoi
legumele şi supa prin pasoar sau prin sită, se adaugă rîntaşul (făină cu unt
uşor prăjită şi subţiată cu supă) şi se lasă să mai fiarbă 5—6 min,
amestecîndu-se mereu. Se potriveşte de sare, de zeamă de lămîie şi se
continuă după indicaţiile din reţeta anterioară.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Supă-cremă de praz
Ingrediente
800 g praz, 500 g cartofi, 150 g unt, 600 g făină,
1 ţelină, cîteva boabe de piper, 1 lămîie, 2 gălbenuşuri sau 100 g
smîntînă, 200 g crutoane de franzelă.
Mod de preparare
Se taie subţire partea albă a prazului şi se înăbuşă cu o parte din unt.
După ce s-a înmuiat, se adaugă apă cîtă este nevoie pentru supă, cartofii
tăiaţi felii, ţelina, sare şi se lasă să fiarbă maximum 1 oră. Se trec apoi
legumele şi supa prin pasoar sau prin sită, se adaugă rîntaşul (făină cu unt
uşor prăjită şi subţiată cu supă) şi se lasă să mai fiarbă 5—6 min,
amestecîndu-se mereu. Se potriveşte de sare, de zeamă de lămîie şi se
continuă după indicaţiile din reţeta anterioară.
Observații
Sursa: Academia Barilla.