CE GĂTESC ?!
Rețeta #2989 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă-cremă de ţelină
Ingrediente
400 g ţelină, 100 g ceapă, 300 g cartofi, 100 g unt,
100 g făină, franzelă, sare.
Mod de preparare
Se curăţă ţelina şi ceapa, se spală, se taie în felii, se înăbuşă împreună
într-o cratiţă cu unt, timp de 20—30 min, pe foc domol, amestecîndu-se
din cînd în cînd. Se adaugă făina şi se continuă călirea încă 5—6 min,
amestecînd, după care se stinge cu supă de legume sau cu apă caldă. Se
adaugă cartofii tăiaţi felii şi se amestecă pînă dă în clocot, apoi se lasă să
fiarbă lent pe foc mic pînă ce legumele sînt gata. Acestea se trec prin
pasoar sau prin sită şi vasul cu cremă se pune pe foc, se potriveşte de sare
şi se amestecă pînă ce dă într-un clocot, după care se ia jos de pe foc. Se poate drege cu ou şi smîntînă şi se serveşte cu crutoane de franzelă.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Supă-cremă de ţelină
Ingrediente
400 g ţelină, 100 g ceapă, 300 g cartofi, 100 g unt,
100 g făină, franzelă, sare.
Mod de preparare
Se curăţă ţelina şi ceapa, se spală, se taie în felii, se înăbuşă împreună
într-o cratiţă cu unt, timp de 20—30 min, pe foc domol, amestecîndu-se
din cînd în cînd. Se adaugă făina şi se continuă călirea încă 5—6 min,
amestecînd, după care se stinge cu supă de legume sau cu apă caldă. Se
adaugă cartofii tăiaţi felii şi se amestecă pînă dă în clocot, apoi se lasă să
fiarbă lent pe foc mic pînă ce legumele sînt gata. Acestea se trec prin
pasoar sau prin sită şi vasul cu cremă se pune pe foc, se potriveşte de sare
şi se amestecă pînă ce dă într-un clocot, după care se ia jos de pe foc. Se poate drege cu ou şi smîntînă şi se serveşte cu crutoane de franzelă.
Observații
Sursa: Academia Barilla.