CE GĂTESC ?!
Rețeta #3000 - [Conserve/Murături]
Nume
Borş moldovenesc de legume
Ingrediente
300 g castraveţi muraţi, 100 g ceapă, 100 g morcovi, 2-3 cartofi,
1 ţelină, 2-3 rădăcini de pătrunjel, 100 ml ulei, cîte 1 lingură de verdeaţă
tocată (mărar, leuştean şi pătrunjel), sare, borş după gust
Mod de preparare
Zarzavatul se curăţă, se spală, se dă prin răzătoarea cu orificii mari,
se pune într-un vas cu ulei şi se înăbuşă 15—20 min acoperit cu capacul,
după care se stinge cu 2 l de apă clocotită şi se lasă să fiarbă. Separat se
pun la fiert castraveţii curăţaţi de coajă şi seminţe şi tăiaţi în sferturi de felii
şi, cînd zarzavatul este fiert, se adaugă în borş. Se potriveşte de sare şi de
acreală (cu borş de tărîţe fiert separat). La servire se presară cu verdeţuri.
(Borşul moldovenesc poate fi acrit şi cu zeamă de castraveţi muraţi).
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Borş moldovenesc de legume
Ingrediente
300 g castraveţi muraţi, 100 g ceapă, 100 g morcovi, 2-3 cartofi,
1 ţelină, 2-3 rădăcini de pătrunjel, 100 ml ulei, cîte 1 lingură de verdeaţă
tocată (mărar, leuştean şi pătrunjel), sare, borş după gust
Mod de preparare
Zarzavatul se curăţă, se spală, se dă prin răzătoarea cu orificii mari,
se pune într-un vas cu ulei şi se înăbuşă 15—20 min acoperit cu capacul,
după care se stinge cu 2 l de apă clocotită şi se lasă să fiarbă. Separat se
pun la fiert castraveţii curăţaţi de coajă şi seminţe şi tăiaţi în sferturi de felii
şi, cînd zarzavatul este fiert, se adaugă în borş. Se potriveşte de sare şi de
acreală (cu borş de tărîţe fiert separat). La servire se presară cu verdeţuri.
(Borşul moldovenesc poate fi acrit şi cu zeamă de castraveţi muraţi).
Observații
Sursa: Academia Barilla.