CE GĂTESC ?!
Rețeta #3003 - [Conserve/Murături]
Nume
Borş ţărănesc cu fasole albă uscată
Ingrediente
300 g fasole uscată, 300 g sfeclă roşie, 100 g ceapă, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 100 ml ulei, 1 foaie de dafin, 1 fir de cimbru, 1 legătură de pătrunjel verde, sare
Mod de preparare
Se pune fasolea la înmuiat timp de 2—3 ore, după care se pune la
fiert în apă rece împreună cu morcovul, pătrunjelul, foaia de dafin, cimbrul, ceapa şi jumătate din ulei. Cu restul de ulei se brezează sfecla tăiată
subţire.
Cînd bobul de fasole se sfărîmă între degete şi sfecla s-a înmuiat separat, se pun toate împreună, se toarnă şi borşul fiert în prealabil, se potriveşte de sare şi se mai dă o dată în fiert. Legumele care au fost puse la
fiert împreună cu fasolea se scot din borş. Se serveşte presărat cu pătrunjel
verde.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Borş ţărănesc cu fasole albă uscată
Ingrediente
300 g fasole uscată, 300 g sfeclă roşie, 100 g ceapă, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 100 ml ulei, 1 foaie de dafin, 1 fir de cimbru, 1 legătură de pătrunjel verde, sare
Mod de preparare
Se pune fasolea la înmuiat timp de 2—3 ore, după care se pune la
fiert în apă rece împreună cu morcovul, pătrunjelul, foaia de dafin, cimbrul, ceapa şi jumătate din ulei. Cu restul de ulei se brezează sfecla tăiată
subţire.
Cînd bobul de fasole se sfărîmă între degete şi sfecla s-a înmuiat separat, se pun toate împreună, se toarnă şi borşul fiert în prealabil, se potriveşte de sare şi se mai dă o dată în fiert. Legumele care au fost puse la
fiert împreună cu fasolea se scot din borş. Se serveşte presărat cu pătrunjel
verde.
Observații
Sursa: Academia Barilla.